La ensalada de pollo y aguacate es una opción nutritiva, deliciosa y rápida para cualquier momento del día. Combinando proteínas magras del pollo con grasas saludables del aguacate, esta receta es ideal para quienes buscan una comida equilibrada que aporte energía sostenida. Perfecta para almuerzos ligeros o cenas saludables, su textura cremosa y el sabor ahumado del pollo a la parrilla se mezclan de forma espectacular con ingredientes frescos como el tomate cherry y espinacas baby. Además, es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y está lista en menos de 20 minutos. Una opción refrescante y saciante, ideal para mantener un estilo de vida saludable.
Beneficios del Aguacate
El aguacate es una fuente excepcional de grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL). Además, es rico en potasio, incluso más que el plátano, lo que contribuye a regular la presión arterial. Este superalimento también contiene fibra, que favorece la digestión y proporciona sensación de saciedad, ideal para el control del peso. El aguacate está cargado de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son esenciales para la salud ocular. Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil y delicioso para cualquier dieta equilibrada.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo a la parrilla (150 g)
- 1 aguacate maduro
- 100 g de espinacas baby
- 100 g de lechuga romana
- 10 tomates cherry
- 1/4 de cebolla morada en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocinar el pollo: Asa la pechuga de pollo a la parrilla con sal y pimienta al gusto hasta que esté bien cocida. Luego, corta en tiras.
- Preparar los vegetales: Lava bien las espinacas, lechuga y tomates cherry. Corta los tomates por la mitad y el aguacate en rodajas.
- Ensamblar la ensalada: En un bol grande, mezcla las hojas verdes, tomates, cebolla y el pollo.
- Añadir el aguacate: Coloca las rodajas de aguacate encima y espolvorea las semillas de sésamo.
- Preparar la vinagreta: Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y sirve inmediatamente.
Resumen de los macronutrientes
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 24 g
- Hidratos de carbono: 12 g
Consejos adicionales
- Agrega trozos de mango para un toque tropical.
- Sustituye el pollo por tofu a la parrilla para una opción vegetariana.
- Añade un toque crujiente con nueces o almendras laminadas.
- Usa yogur natural y hierbas frescas como aderezo cremoso alternativo.
- Refrigera la ensalada 10 minutos antes de servir para un extra de frescura.
